炖黄瓜怎么做好吃？

容王珍优质答主+ 关注

1.准备食材 2.把黄瓜切条，香菜切段备用 3.锅里放油，油热后放入花椒煸炒出香味捞出不要（不吃辣的也可以不放） 4.再放干辣椒炒出辣味 5.倒入葱姜蒜末翻炒出香味 6.倒入适量的蚝油炒香 7.倒入黄瓜翻炒均匀让黄瓜吸满汤汁 8.最后倒入香菜段拌匀即可出锅

小贴士

一、炖之前先焯一下水可以去除苦味 二、炖的时候加点糖会起到提鲜的效果

1、首先，我们要知道一个常识哈，那就是黄瓜是不可以直接放到油锅里面去进行炖煮的哟~所以第一步我们需要做的就是将黄瓜切成条状或者是块状的形状，然后呢就是需要等到锅中的水分被烧干之后才能够在锅中开始进行翻炒了哦；

2、其次的话就是在制作的过程中还需要加上一些佐料的，这里我比较喜欢的就是加入一点点的辣椒和蒜头了啦！因为这两种东西都是可以很好的去刺激我们的味蕾的哦～

3、接下来我们就一起来看看这个步骤吧～在锅中加入少量的食用油进去小火加热至六成热左右就可以下入切好的葱花和姜片爆香了哦~(注意：这里的火不宜过大否则容易会将葱白给炸焦)接着就下入我们准备好的牛肉丝跟青椒丝一起煸炒至断生;

4、牛肉丝断生以后就要加入一大勺料酒进去翻炒均匀后再加入适量的酱油调味上色(建议选择颜色较淡一些的生抽酱油);紧接着就需要往锅中加入适量的开水进去煮开了才行喔！

5、大火煮沸转小火焖煮至大约三分钟左右的时间就可以调入盐巴和味精来调味了噢！这时候我们就可以把事先准备的芹菜段加入到锅中一起翻炒片刻即可盛出了;

6、这样一道简单美味又快手的家常炖菜就完成了呀～是不是看起来就很有食欲的呢？赶快行动起来给自己和家人做上一道解馋开胃又下饭的小菜吧～