顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题

2019-07-05 - 顶层设计

这就是我今天要讲的,用顶层设计的思维来思考成本的控制问题。

什么叫顶层设计?听起来高大上吧,但是作为老板的我们,作为一个店一个品牌的最高统帅,这个问题必须懂。以前说过,开好一个店跟经营好一个公司一样,虽然大小有区别,但是要思考问题的高度,所需要的能力都是一样一样的,目的都是为了一个品牌活下去,并且活得好。

顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题
顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题

顶层设计的百度解释是这样的:统筹考虑项目各层次和各要素,追根溯源,统揽全局,在最高层次上寻求问题的解决之道。

对于一辆车来说,汽车设计就是它顶层设计,车子设计得好,后期的问题会少很多,大家都知道,汽车都是有3年甚至5年的保修,所以设计得好,其实不仅可以给消费者更好的体验,也是在给厂家自己节省汽车使用期间的各种成本费用。

顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题
顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题

那么对于开店的老板来说,成本控制的最高境界是什么?就是从店还没有开起来考虑成本问题,从顶层思考的角度寻找成本的整体解决之道。解决问题的最好方式就是让问题不发生。

前面两篇文章提到了一个店在实际运营过程中的成本概念,这时候可以运用的上。如果运营顶层设计的思维思考店面运营的成本问题,会产生三个进一步需要思考的问题:

顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题
顶层设计三大思维模式 用顶层设计的思维看待成本控制问题

第一,店面的定位应当如何?因为价格是定位的关键要素,而价格又是影响毛利的重要原因。所以从顶层设计思考成本,首先应该想到价格的高低问题。今天有位朋友微信上告诉我他把原先的店转掉了,正在寻找新的店面,但是别人家价格都好低,自己不知道怎么办。我告诉他,不要再卖5块钱一碗的面了,如果还是不能突破这个瓶颈,那到最后的问题又肯定是成本问题。

第二,什么是好的产品或者说好的项目?不同的产品,原材料的利用率和浪费率是有很大差别的,而原材料的利用率直接决定了毛利的高低。

第三,什么是好的店面运营模式或者说好的商业模式?所谓运营模式,就是开店所有影响因素的组合。不同的组合形成不同的运营模式。店开在哪里,房租应该在什么范围,顾客是谁,消费能力如何,生产和营业人员的安排等等就是运营模式的组成要素。

平时店面经营过程中如果很痛心成本问题,那一定是开店之前没有太操心成本问题。

我第一个店做不下去的原因之一就是成本问题,而现在这个店成本的空间就比较大,我不用太担心生意的起落,应该说,这个店的生命力比第一个店强。

今天篇幅有限,明天讲讲我从第一个店到第二个店在成本方面的一些思考和改进。

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