过量摄入高蛋白饮食,对人体危害很大,首先我们要明确过量是什么概念,吃多少算过量。人体每天需要的蛋白质为人体体重的公斤数,也就是体重60公斤,每天蛋白质摄入的适宜量是60克,具体到食物相当于一两左右的瘦肉,熟肉的30克。
几乎两口就可以吃下,而现实中,尤其对很多年轻人来说,高蛋白食物几乎成了一天饮食当中的主要食物,很多人习惯早餐一个汉堡,夹鸡蛋或者火腿,牛奶一袋;午餐晚餐呢,经常也是大鱼大肉,水果和青菜的比例很小,这种饮食习惯长期会导致很多慢性疾病,我们来看看这种高蛋白饮食到底会造成哪些问题:
1、高蛋白饮食进入人体后会代谢成氨基酸形式被人体吸收和利用,但过量的蛋白质,就需要通过脱氨基作用转化成糖类或者脂肪储存起来,而产生的氨对人体是有害的,需要通过肝脏转化成毒性相对较低的尿素通过肾脏的过滤以尿液的形式排出体外,这一过程给肝脏和肾脏造成很大的负担,而一旦尿素排泄不畅,就会转化成尿酸,造成血尿酸升高而导致痛风。
2、高蛋白饮食,因为其代谢产物是尿酸和硫酸等酸性物质,使得血液偏酸性,人体机能就会进行中和反应,需要大量的钙镁等碱性物质进行中和,这样就会从骨骼和牙齿中溶出钙质,输送到血液中,尽量调节酸碱平衡;同时肉类食物中含磷较高含钙较低,进入人体后,为了保持血液中的钙磷比例,同样需要从骨骼中溶出钙质以增加血钙浓度,而高血钙又会使得肾脏再吸收能力跟不上,导致尿钙增多,使得钙流失,久而久之会造成骨质疏松。
3、高蛋白饮食会导致维生素和矿物质摄入不足,由于缺乏促进氨基酸转化的维生素B族,会导致血液中同型半胱氨酸的升高,同型半胱氨酸过高会损伤血管内壁,被破坏的血管内壁,会使得大量的胆固醇和低密度脂蛋白聚集,久而久之导致血管内壁增厚,血管失去弹性,造成高脂血症,动脉硬化,冠心病等慢性疾病。
由此看来,高蛋白饮食其实是慢性疾病的罪魁祸首,爱护自己的身体就要避免给身体器官增加过多的负担,对美食应适可而止,尤其对那些以吃肉减肥的人来说更应该引起重视,均衡营养才是减肥的根本,健康的保证。
