【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者

2019-10-15 - 仡佬族

雄正酱香酒,仡佬族正源正宗的传承之作,香正味醇、入口柔顺、回味悠长、空杯留香。

每逢端午踩曲、重阳下沙投料时,仡佬族的酿酒伙计们会大声吆喝“雄起”,倘若你亲眼看见,必会感到心神一震,一股力量从心底升腾起来。

【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者
【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者

雄正酒业董事长张再彬将集团主打品牌名确定为“雄正酱香酒”,意为“雄风百年,正德天下”。这个名字寄托了他对仡佬族传统酿酒技艺传承发扬的无限希望。

贵州最早的民族——仡佬族后裔

仡佬族是贵州最早的土著民族。仡佬族人聪明、坚毅,在发展过程中,他们发明了一种特殊的酿酒技艺。每年九月初九,他们都会制作美酒,为来年宴客、送礼、过节做准备。这种煮酒祭祖仪式活动保留传承至今,是仡佬族最盛大、最神圣的祭祀活动,主要为祭奠九天天主赐予“枸酱”,这也就是仡佬族的“煮酒祭”。

【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者
【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者

生于仡佬族酿酒世家,雄正酒业创始人张再彬的祖辈世世代代都会酿造酱香酒。每次吃饭时,他的父母都会带他一起小酌一点。轻轻品一口,他只觉得唇齿留香,回味无穷。酱香酒的醇香就这样成为少年张再彬记忆中最难忘的味道。

【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者
【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者

仡佬族人历来重视传承本族传统文化、弘扬传统酿酒技艺。作为土生土长的仡佬族后裔、张氏酿酒家族的长子,张再彬从小就知道民族信仰和祖业传承的重要性,并以传承和发扬传统酿酒技艺为荣。因此在1998年,张再彬开始继承家族酿酒技艺。

【仡佬族女人能娶吗】雄正酒业创始人张再彬:仡佬族酿酒技艺传承者

当时的贵州市场上,没有针对酱香酒的品牌推广。以仡佬族传统技艺酿酒的茅台进行品牌推广时,不会推广“酱香”这一香型,而习酒等只产浓香型酒。为了坚守和传承使命,张再彬开始想方设法推广酱香酒。

传承仡佬族传统酿酒技艺

新产品进入市场,难免屡屡受挫。可张再彬认为,传承酿酒技艺是自己的使命,所以就算遇到挫折,也只是前进道路上必须经历的考验。在这种信念的支撑下,他不但没有退缩,反而给自己制定了明确的目标:每天卖掉两瓶酒,否则不回家。在他不断的努力之下,酱香酒逐渐获得了更多的认可。

想要让酱香酒被市场广泛接受,沿街走巷的兜售不如与大型企业合作。为了让一家星级酒店接受酱香酒,张再彬去拜访了多次,都被毫不犹豫地拒绝了。无奈之下,他选择去店内帮忙,希望以自己的诚意打动对方,但小小家庭作坊里生产的酒,哪里配得上星级酒店的格调呢?酒店负责人对酱香酒的品质信不过,甚至不愿意给张再彬一个机会让他证明自己。

转机发生在那年的圣诞节。张再彬深知要打动别人,就需要为对方创造价值,所以他自己出资购买了许多节日装饰物,并给店里布置上,让酒店充满了欢乐喜庆的节日气氛。酒店负责人到来后,发现到处焕然一新,喜庆热闹,不由眼前一亮,询问之下才发现这一切都是张再彬这个卖酒的年轻人做的。负责人终于被打动,同意张再彬的酒进入酒店。

这件事也给张再彬留下了很深的印象。他切身体会到了,只有充分为客户考虑,满足客户的需求,才能被客户接受,这种服务客户的理念也贯彻到了后来的公司发展中。

将非物质文化遗产发扬光大

2005年,仡佬族酿酒技艺传承企业由经营部正式转为贵州雄正酒业有限责任公司。此后十多年间,为了将雄正酱香酒发扬光大,张再彬接连创办了多家公司,形成了覆盖生产、运营、销售等不同环节的完整产业链。

作为仡佬族传统酿酒技艺非物质文化遗产传承人,张再彬执着地将酿造醇正的酱香酒作为终身使命,立志将茅台镇仡佬民族酿酒工艺生产的酱香白酒带到千家万户。他将品质看作生命,以“酿给妈妈喝的酒”为至高原则来要求自己和员工,绝不允许雄正酱香酒出现一点品质问题。

在张再彬的多年努力之下,雄正酱香酒以入口香郁、味感醇厚、余香绵绵等特点深受国际政要、广大客商青睐,在为英国前首相布朗准备的欢迎晚宴上,雄正酱香酒作为指定用酒出现。除此之外,雄正酱香酒的独特酿酒技艺还被确定为贵州省非物质文化遗产,受到官方的高度认可。

如今的张再彬,兼具多重职务与荣誉称号:雄正酒业董事长、仡佬族非物质文化遗产继承人、贵州省仡佬学会副会长......他认为,自己核心的身份,就是非物质文化遗产——仡佬族酿酒技艺传承者,而仡佬学会副会长的身份则代表了民族酿酒技艺传承与发展的希望,对他来说,意味着责任与使命。

在市场消费结构迅速变化的情况下,为了实现更好地发展,张再彬在坚持品质的基础上,更注重品牌打造,同时采用社交新零售模式提升品牌与产品覆盖面,让广大国民都能以亲民的价格品尝到茅台镇仡佬族传统技艺生产的雄正酱香酒。

“雄正人、一辈子、一件事、一瓶酒”。21年过去了,张再彬肩负希望,坚守使命,用实际行动践行了这一理念。未来,他还将继续在这条道路上坚持下去。将雄正酒业做成百年企业,将家族与民族技艺酿造的香正味醇酱香酒带到千家万户,是他不变的信仰。

小艺

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