素什锦怎么做好吃？
食材 主料豆腐50g黑木耳25g青笋1根香菇3朵胡萝卜半根辅料油适量盐适量葱适量姜适量鸡精适量淀粉适量 步骤 1.准备好所有原料洗净，木耳泡发撕成小朵；
2.豆腐切丝后放水中浸泡一下滤干水分备用；
3.把青笋和胡萝卜分别切成细丝（我用的蔬菜刨子）
4.香菇、葱姜切好备用；
5.锅烧热放入少许油先放入切好的葱花炒香；
6.再放入香菇翻炒均匀；
7.接着倒入胡萝卜和青笋翻炒至八成熟；
8.加入泡好的黑木耳一起继续翻炒；
9.然后放入豆腐丝继续翻炒几下；
10.最后调入适量盐和鸡精调味即可出锅！
11.最后淋入水淀粉勾芡即可；
12.装盘上桌吧～ 小贴士 这个菜主要用到的就是淀粉了，用淀粉勾个薄芡不仅可以使菜的汤汁粘稠些而且还可以很好的锁住营养不流失呢！