蟹味菇和白玉菇哪个好吃？
蟹味菇，又名绣球蘑、洋菇。颜色鲜艳亮丽，白里透黄，黄中间紫红，犹如一朵绚丽的绣球花；味道清新怡人，鲜醇中带有丝丝的甜，滑嫩中夹着脆爽的筋道。 而且营养价值颇高，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质、碳水化合物含量都很丰富，铁、锌等微量元素也远远超过了其他菌类，特别是维生素B族的含量更是居各种蔬菜之首。
备受人们青睐，常被用作食材入菜或凉拌、炒制、卤制、炖汤等。 我最喜欢用蟹味菇做快手小炒，清清爽爽，脆嫩可口~ 下面分享一道家常炒蟹味菇的做法供大家参考。
【食材】 蟹味菇300g 青红椒各一个 生抽15ml 老抽5ml 白糖5g 盐适量 食用油适量 【做法】 1.准备好需要的食材，蟹味菇去掉根部，清洗干净备用。
2.青红椒去籽，切成段状。（我个人比较喜欢吃辣椒，所以都切得很好看哈哈哈，不喜欢吃可以去掉）
3.锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入蟹味菇焯水2分钟，捞出控水备用。
4.锅中注入食用油烧热，爆香葱花后，放入焯好水的蟹味菇快速翻炒片刻。
5.接着加入生抽、老抽、白砂糖和适量的盐调味调色，继续大火爆炒几分钟，使酱料均匀地裹在香菇表面。 最后加入青红椒丝，再爆炒半分钟至汤汁收浓即可出锅享用啦~
