四川火锅好吃吗?
作为在四川生活了7年的外省人,我可以负责人的说 绝对正宗老火锅的味道 你可能觉得火锅都是红色的锅底,里面还有辣椒。实际上真正的重庆火锅是清汤的,而且不辣的。(虽然放辣椒后更香更好看) 正宗的川味火锅用的汤底,是牛骨头、鸡架子一起熬成的汤头 可能有些馆子为了好看用大红辣椒,但是味道肯定是不对的 而且,你吃川味火锅的时候一般有红油和清汤两种选择呢! 是不是颠覆你的想象?不过这是事实哦~ 接下来给你说一下火锅必吃的菜咯~
1.毛肚 吃火锅没有毛肚简直就像没吃饭一样。火锅烫毛肚是最美味的吃法了,七上八下,烫到微微卷起,蘸着酱料吃,爽脆可口。
2.鸭肠 鸭肠一定要多吃,相当脆口,放锅里稍微一烫就熟透了,搭配醋辣椒碟子,吃起来麻辣酸爽。
3.鸭血 久煮不老,越煮越嫩,而且特别入味儿。火锅必点哟~
4.土豆 绵软的土豆放入锅中,一会儿就变得金黄酥脆,蘸着火锅配料吃,香香辣辣超级美味。
5.芋圆 软糯的芋圆放在鲜甜的汤锅里面,煮熟以后软软烂烂,一口下去全是粉粉的沙沙的口感,非常棒呢。
6.冰汤圆 最后来一碗糯叽叽的冰汤圆,解腻又过瘾。 以上,就是火锅必吃菜啦 说到最后,不得不提一提那让人魂牵梦绕的调料! 油碟、干拌碟、花生酱、芝麻酱…… 多种调料随意挑,任你搭配! 来,我教你调! 两勺香油+一勺蒜泥+葱末+香菜+小米椒+花生米碎+炸酥的花生米+葱花+白芝麻 这可是正宗的四川吃法儿哦~