蒜台什么炒好吃？
推荐几道蒜苔的做法。
1、辣椒炒蒜苔 材料：蒜苔适量，红辣椒2个。 调料：植物油500克（实耗75克），精盐4克，酱油8克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克。 做法： ①将蒜苔去掉根、老茎，冲洗干净，控净水，切成段；红辣椒去蒂和籽，清洗干净，切成段。 ②炒锅上火，加入植物油烧热，下入辣椒小火煸炒至断生，再放入蒜苔煸炒至呈翠绿色，然后加入其他调味料，用旺火炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
2、肉炒蒜苔 食材：猪瘦肉250g ，蒜苔300g ，红椒适量。 做法： ①猪肉切丝，用生粉、生抽、老抽各少许腌制片刻待用。 ②烧锅热油，放入腌好的肉丝大火爆炒熟，盛出待用。 ③重新起锅，爆香葱姜，放入蒜苔翻炒一段时间后，放红椒丝又或者是尖椒丝继续翻炒至入味，加入炒熟的肉丝，迅速兜匀就可以出锅了。 推荐： 【卤肉】想做好吃的卤菜，一定要试试这个秘方！ 【红烧肉】这样焖出来的红烧肉超入味~~ 【糖醋排骨】教你做糖醋排骨，甜而不腻超美味！
3、五花肉炒蒜苔 材料：五花肉300g、蒜苔200g、红辣椒半个、葱半棵、姜3片、大料一个、香油2茶匙、生抽1汤匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙 做法： 五花肉洗净，凉水下锅煮开，撇去浮沫。加入葱姜大料炖到用筷子能轻松扎透，约40分钟。 蒜苔摘洗干净后，用刀切掉顶部比较老的部位，然后用刀背轻轻拍一下，这样容易入味。 红辣椒洗净去籽，切成细丝。 锅中倒入油，加热后，放入红辣椒炒香，倒入切好的蒜苔，快速翻炒均匀，直到蒜苔变色，倒入准备好的酱汁（生抽+料酒+白糖+香油+开水混合成酱汁备用），大火煮开后，转小火慢慢炖煮收汁儿，等到汤汁浓稠，关火撒上葱花点缀一下就可以了~
