西瓜皮怎么烧好吃?
瓜皮炒木耳,超级好吃啊 食材: 西瓜皮(连皮一起拍碎)、黑木耳、红椒、葱花。 做法步骤: 1.准备材料。
2.西瓜皮去瓤,洗净,用刀剁成瓜皮蓉。(也可以打汁,我懒。。。而且觉得这样口感更丰富!)
3.黑木耳提前用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵。
4.红椒切成圈。
5.锅烧热,下少许油,放入葱花和红椒圈爆香。
6.倒入瓜皮蓉和黑木耳,大火翻炒至熟,加盐调味即可。
小贴士: 因为瓜皮很薄且水分含量大,很容易炒老,所以建议小火慢炒,并经常搅拌,防止粘锅。喜欢软一点的口感就多炒一会儿~ 我很喜欢这种清爽的口感 所以不会炒太久 炒得太久会过于绵软 就没有了嚼劲哦!
再推荐一道下饭菜——酱瓜皮! 夏天快到了嘛,可以做成腌菜啦~ 食材: 新鲜西瓜皮适量、白砂糖适量、酱油适量、豆瓣酱适量。 做法步骤: 1.新鲜的西瓜皮削去红瓤部分,留下青色的外皮备用。(如果喜欢甜的就可以把白瓤部分也留下来哈)
2.将切好的西瓜皮用清水冲洗干净后晾干待用。
3.准备好一只干净的玻璃瓶,将洗干净的西瓜皮放到里面,再加入适量食盐、白糖腌制半天。(这里放盐是为了让瓜皮更入味儿,所以不要买太咸的咸菜!)
4.锅里放油,放入八角爆香,再倒入切好的青椒、小米椒,炒出香味后关火。
5.待油温冷却后加入适量豆瓣酱和酱油,搅拌均匀便可制成酱料。 做好的酱瓜皮可以直接吃,也可以夹在馒头里一起吃。