重庆鸡翅怎么做好吃?

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首先,作为一个重庆人,我并不吃烧烤,所以不知道烤鸡翅啥味道。但是!我吃过最好吃的鸡翅是卤的! 卤鸡翅我推荐洪七公的,淘宝有卖,非常好吃!(洪七公应该是一个连锁店,他家有各种卤味,我吃过最好的是卤鸡翅和卤猪蹄,真的很好吃) 做一道好吃的盐翅,关键是香料,我用的是白芷、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角、小茴香来卤制的,你也可以试一下。

材料:鸡翅、葱姜蒜、洋葱、辣椒 调料:豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒 做法: 1.鸡翅冲洗干净后,用刀划开一些口子(这样更入味) 2.准备调料,葱切成两段,姜切片,蒜用刀拍散 3.锅中加少许油,下入所有的调料爆香 4.加入郫县豆瓣酱炒出红油 5.倒入鸡翅,不停地翻炒,加入料酒、生抽、老抽调味,同时可以加入些许冰糖提鲜 6.倒进水末过鸡翅,小火焖煮二十分钟左右,大火收汁(这时可以尝尝味道,根据口味调整) 7.关火让酱汁浸泡在鸡翅里两个小时以上,可以更入味哦~ 做好了!趁热吃最美味了~

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