咸鸭蛋黄怎么腌制好吃?

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用白酒来腌制的,将新鲜的鸭蛋放进了高度数白酒里浸泡,再封上口,放入冰箱冷藏,这样就能入味了。 2、盐水卤制 如果想要吃更加入味一点的咸鸭蛋,可以在盐水里面加入少许的茶叶和桂皮,然后将洗净晾干水份的鸭蛋放到其中卤制,之后取出放凉,再密封起来,腌制一个多星期就可以吃到味道鲜美的咸鸭蛋了。 想让咸鸭蛋的味道变得更不一样,还可以在食盐水里加上八角、香叶,或者是加上花椒和大辣椒,都是很合适的。

3、豆瓣酱腌制 用豆瓣酱来腌制的鸭子,吃起来那简直可以说是“唇齿留香”! 把豆瓣酱抹遍鸭蛋的表面,然后再把它放到坛子中,注意要完全浸没,再盖上盖子,密封10天左右的时间,就可以啦。 你也可以尝试一下我奶奶以前用的老办法,那就是把鸡蛋和碱面一起放进清水里搅拌,等到全部混匀后,再把鸭蛋放进去,这样能保证鸭蛋表面的泥土清洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了。 以上就是今天分享的干货,你学会了吗?

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