大青虾和什么菜好吃?
我做的油焖大虾,做法也不难,味道好极啦! 新鲜的大青虾,用清水冲洗干净,沥干水分待用。 我用的是平底不粘锅,最省油的锅具啦! 锅中放适量油,先把大虾的腹部朝下,整齐地摆入锅中,小火煎制。 大虾煎至变色,背部变红后,加入两勺料酒、三勺生抽、少量老抽、冰糖、葱段、姜片以及八角,大火煮开后转小火炖15分钟左右至入味。
其间可以试一下咸淡,如果不够咸再加适量盐。 大约15分钟后,转成大火收汤汁,等到汤汁变得红亮浓稠,油焖大虾就做好啦! 用盘子盖上盖子闷一会,让大虾更好的入味。最后装盘,撒葱花点缀即可。 香喷喷的油焖大虾出炉啦~颜色真的好诱人~闻着也超级香~~ 一只只肥硕鲜嫩的大虾,连壳都是红色的,让人忍不住就想一口咬下去! 油焖大虾的壳是真的很好剥哦,连着头部一起剥,一整只大虾就出来了。 鲜、甜、辣、麻,各种滋味交融,回味无穷啊……
大青虾的主要功效是通乳。虾营养丰富,且其肉易消化。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
草菇炒大虾
主料:虾(500克) 草菇(250克)
辅料:胡萝卜(20克) 香菜(20克)
调料:番茄酱(25克) 白砂糖(15克) 姜(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 酱油(10克) 胡椒粉(1克) 花生油(30克) 盐(3克)
烹饪方法
1、 将大虾去砂线,在背部剖一刀,用沸水烫一下,过凉控干;草菇洗净切厚片;胡萝卜洗净切片;香菜洗净切3厘米长的段;淀粉放碗内加水调成糊。
2、 油热,放入虾和草菇炒熟,加入胡萝卜、番茄酱、糖、姜丝、盐、酱油、胡椒粉、少水炒一下,用湿淀粉勾芡,撒上香菜即成。
营养价值
虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 shrimp 虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等成分,且肉中纤维少,易消化,是宝宝很好的辅助食品。此外,对动脉硬化有一定的预防作用。但患有支气管哮喘、青光眼、急性肠炎、尿酸盐结石、肝病、淋巴组织增生疾病的患者不宜吃虾。
草菇:草菇有“菌中之冠”的美称,具有补脾益气,清热解暑,润肠通便的食疗作用,对小便不利、食欲不振、脘腹胀闷等症状有改善作用。