怎么拌莲藕好吃?

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准备食材,莲藕、小米椒、蒜、香菜、生抽、陈醋、白糖 (莲藕去皮洗净备用) (蒜切末,小米椒切段,香菜切段) 将藕切成薄片,放在清水中浸泡,防止氧化变黑。 加入一勺淀粉,用手轻轻抓匀,这样可使炒出来的藕片酥脆爽口。

锅中加水,水开后下入藕片焯一下,捞出过凉,沥干水分待用。 取一小碗,放入蒜末、小米椒和香菜,再加入适量生抽、陈醋和白糖调成汁儿。 把调好的汁倒进藕片里,拌匀即可食用啦~酸甜开胃的凉拌藕片就做好啦!

小贴士: 1.藕切片后,用清水浸泡,一方面可以避免氧化发黑,另一方面可去除多余的淀粉,使炒出的藕片更加脆爽。

2.炒藕片的时候,要用大火快炒,这样炒出来的口感才是脆嫩的哦。 如果不喜欢吃太酸的,可以少放一点白醋哦~

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