海鲜面条怎么好吃?

卞梦觉卞梦觉最佳答案最佳答案

作为一个在大连生活了将近四十年,离不了海的人,对于海鲜的烹饪方法还是有发言权的。 首先说海鲜面的做法,很简单。

1、鲜虾去壳,加少许胡椒粉,盐,料酒腌制片刻; 2、黄瓜切丝,小葱切葱花,准备一碗清水,放适量生抽,陈醋,白糖,拌成味汁待用;(不喜欢吃酸的,可以不放醋)

3、锅内放适量水,把面煮熟后捞起放入碗中,淋上一层麻油待用; 4、重起锅,放油,烧热后下葱花爆香,接着下虾仁滑炒片刻盛出;

5、另起锅,放油,下入蔬菜面条,烹入酱油,加盐调味,加入味汁,把虾仁和黄瓜丝放入搅匀起锅。

这样一道色香味俱全的海鲜面就做好了。

下面来说说如何做出好吃的海鲜面。首先海鲜面的主角当然是海鲜啦,鱼肉,虾肉,贝壳类都可以用,但是个人认为最好吃的还是新鲜大虾做的海鲜面。做海鲜面用的食材要求新鲜,干净,这样做出来的美食才会美味。

海鲜面的调料非常简单,除了盐,酱油,味精,胡椒粉等调味品外,只需要准备好葱姜末即可。如果用酱油,建议用生抽,鲜味比较浓。如果颜色不够,可以适当放点老抽。

最重要的一点是,煮面条的时候不要放盐!因为如果锅里放了盐,面条就会大量吸水,这样会让面条变硬,不好吃。 至于最后一步调酱汁,可以根据自己的喜好调节咸淡。如果喜欢味道重一点,可以多放点酱油,食盐要少放一点。如果喜欢清淡一些的口味,就少放点酱油,多放点清水。

这里要注意的一点就是,汤汁不要煮的太咸,因为后期还有步骤要放盐呢。 我平时做海鲜面食时,会放一些胡萝卜丁,香菇末,这样既能增加营养,又能让口感更丰富一些。当然最关键的,还是那碗秘制的调味料。有了它,能让你做出的海鲜面跟饭店里做出的一样好吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!