菜花做什么好吃?
【油焖大虾】
1.虾去须,除虾线,清洗干净控干水分(这样处理能去掉虾的大部分腥味)
2.锅内放油,爆香葱姜蒜 加入干辣椒和大麻椒,小火炒出香味儿
3.将虾放入锅中,开大火迅速翻炒两三分钟至变色,关火(火太大容易焦)
4.调入生抽、白糖和老抽,翻炒均匀后,倒入料酒烹香
5.加水没过虾,大火煮开再小火焖七八分钟。中间可以翻动几次,使味道更加均匀。
6.待汤汁收浓,调入味精,出锅前撒入葱花提香 鲜嫩美味,色香味俱全的油焖大虾就做好啦!
【干锅花菜】
1.花菜掰成适量大小块的,用清水浸泡,抓几把面粉,拌匀了,腌制十多分钟的盐水花菜
2.热油锅,下蒜末姜末炒香,然后放入腌好的花菜,中大火不断翻炒五六分钟
3.加盐、生抽调味,再加少许糖提鲜,最后撒上葱花和小红椒碎
酥脆又入味儿的干锅花菜就可以端上桌啦~