大膏蟹好吃吗?

訾云雯訾云雯最佳答案最佳答案

好吃是肯定的,不过要吃到好吃的大闸蟹其实也没那么困难,主要记住几点就行了:

1.买大闸蟹一定要买鲜活的,死掉的大闸蟹不管味道还是价格都比活蹦乱跳的要差很多。怎么判断大闸蟹是否活泼?最简单的方法就是观察它的眼睛是否有神,反应是否灵敏,可以用手电筒照射它的眼睛,看看是否会躲避光源,有神的眼睛和灵活的反应说明这只大闸蟹是鲜活的。另外,如果大闸蟹正在觅食,你可以试试把它捧在手心里,它马上会张嘴咬人,这也说明它是活蹦乱跳的。 如果是刚捕捞上来的大闸蟹,它们可能会因为不太适应外界的环境而导致行动缓慢,这时候千万不能被它们的外表所迷惑了哦~

2.购买大闸蟹要选择活力充沛的,但千万不要选看起来太“干净”的。太“干净”的大闸蟹有可能已经死了,或者是刚从池塘里捞出来还没吐尽泥沙的。 挑选的时候,要看螃蟹的腹部是否干干净净,没有一点泥污(注意:不是所有身体脏的就一定是活力充足的,有些生命力顽强的螃蟹可能只是偶尔沾上了污泥)。如果有明显泥痕的大闸蟹一定要谨慎选购!

3.购买大闸蟹最好去正规的生鲜超市或市场,那里一般都会有新鲜的捕捞上岸的大闸蟹。尽量不要网购,因为你不能保证在运输过程中不会出现死亡或者腐烂的情况。当然,如果你能保证在运输过程螃蟹不会死去并且你能及时吃到,那网上买了也无妨。

4.挑选个大体肥,壳硬腹白的,最好不要选择过于瘦弱而且腹壁发黑的大闸蟹。

5.最好挑选即将成熟期的螃蟹,这样的螃蟹膏很肥美。 以上就是吃大闸蟹要注意的几个小细节啦,都记好了吗? 当然,买回来的大闸蟹也要及时处理一下,可以先将其浸泡在盐水中,使其吐出肠胃中的淤泥。然后清洗干净,就可以蒸或煮着吃啦~

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