青椒怎么腌制好吃整个?
1、选择结实,新鲜,无腐烂的青椒。将青辣椒洗净,晾干表面水分。(洗的时候不要用手去挤压)
2、把晾干的青椒去掉蒂部,用刀切成两半,再分别把青椒切成小段 辣椒一定要干净,不能有生水。不然会坏掉的。
3、准备一瓶酱油,一包糖 我用的是草菇老酱油,味道不错,颜色也比较好看。如果喜欢颜色浅一点的,可以用生抽或者老抽代替。用老抽的话,颜色太深,但是不会发苦哦~
4、锅里放适量水,加入冰糖和盐煮化,凉后倒入装有酱油的容器里。喜欢醋味的可以在里面加少量醋,我是不喜欢 所以没加。 注意:这里加水的量大概是一瓶酱油的量。
5、放入切好的辣青椒,浸泡。如果喜欢吃酸一点的,可以盖上盖子,入冰箱冷藏两天就可以了。 如果不喜欢吃太酸的,就敞开放着,等入味了就可以吃了。夏天可以吃凉拌的青椒了!超级开胃!
我一般都直接吃,连汤带汁儿一起喝~ 喜欢辣椒油的话,还可以浇一点辣椒油上去,更香喔~