小金鱼怎么烧好吃?

赫歆妍赫歆妍最佳答案最佳答案

买鱼的时候一定要买眼睛鼓的,而且要选活力十足的!这样它才能活到你烧烂它为止= = 拿回家后,把鱼的脑袋砍掉,(因为脑袋里可能有寄生虫,为了健康,忍了吧T.T),然后把鱼身洗干净,用厨房纸擦干或者晾干都可以。

接下来很重要哦,用生姜在锅内涂一些薄薄的姜汁,防止鱼粘锅破皮。然后热锅冷油,把鱼下锅煎一下,一定要小火慢煎,不然很容易破相。 煎至一面金黄以后翻面接着煎,同时可以在锅中加少许盐入味。我是在快煎好时撒了适量椒盐进去搅拌了一下,味道很不错。

最后一步就是起锅啦~我一般喜欢用汤汁泡饭,所以会直接连汤带水地盛入碗中上碟,好看又美味~ 如果觉得鱼煎起来太可怕,可以用蒸笼屉蒸一下,不过这样的做法口感会没那么棒~

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