粉丝配什么煮汤好吃?

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喜欢汤的人,必定是爱生活的,而且是有一定生活品味的。 做汤其实很能体现一个人的厨艺水平。因为做汤需要掌握各种原料的特性和处理方式、汤底的重要、配料的选择与搭配、火候的掌控以及调味的水平等等。 好的汤,一定是用简单的食材,通过精心的制作,呈现出丰富的层次和独特的味道,给人带来愉悦的味觉体验。 所以,会煲靓汤的人,一般厨艺都不差! 下面我推荐几个我喜欢的汤品的做法,供各位参考。 用料:干贝25克、鲜虾300克、排骨400克、玉米一根、胡萝卜一根、生姜5片。

做法:1.将干贝用清水浸泡待用;新鲜大虾清洗干净后去掉虾壳备用;玉米掰成块状;胡萝卜去皮切成滚刀状;姜切片。 2.把全部主料放进高压锅内,盖上盖子,大火烧开之后转中小火慢慢炖两个小时左右。出锅前加入适量盐调味即可。 这个汤里我加了干贝、虾仁和排骨,营养丰富,味道也很不错。 这里我要重点说一下干贝的处理方法。有些人做汤的时候会把干贝直接放在清水里浸泡,这样做好出来的汤汁会有一股明显的腥味。正确的方法应该是先用温水将干贝浸泡,等其泡发后,再清除干贝表面的污物,然后放入锅中,加入开水文火炖制。这样就能去掉异味,留下清香了。

用料:鸡蛋5个、番茄200克、香菜适量、葱白适量、胡椒粉少许、香油几滴、生抽酱油适量(可选)、盐适量。

做法:1.打散鸡蛋,加入葱花、胡椒粉、盐充分搅匀待用。 2.番茄洗净去蒂,切成小丁,加入到打散的蛋液中拌匀。

3.烧开水后,将蛋糊慢慢倒入锅中,一边倒一边用筷子搅拌,直到彻底煮熟。最后根据口味淋上香油和酱油、撒入香菜即可。 这道汤的味道酸酸甜甜的很好喝。喜欢清淡的可以不加酱油,或者少加一点。

在倒蛋糊的过程中,如果感觉浓稠度不够,可以少量多次的添加热水进来。这样做出来的口感才是最好的。

用料:猪骨500克、黄豆50克、姜5片。 做法:1.猪骨冲洗干净,冷水下锅焯去血水后捞出待用。 2.黄豆提前浸泡过夜。 3.把所有材料放进煲内,一次性加入足量清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮2个小时左右。 最后加盐调味即可。 这个汤品具有祛湿润燥的功效,很适合秋冬进补。

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