酱鸭炒什么菜好吃？
去年暑假和表妹一起去杭州玩儿，到了那边第一顿饭就想吃正宗的杭帮菜。 找到一家很小的店，只容得下六张桌面，老板长得虎背熊腰的，给我们上了两道招牌菜——蜜汁火方和酱鸭，还给我们每人送了一碗米饭。 我和表妹俩人都没吃过这种酱鸭子，看着黄灿灿油乎乎的鸭子，不知道该不该动筷子呢，正好这时老板走过来看着我们两个女生在犹豫，便乐呵呵地说：“这是我家传的手艺啊！你们两个小姑娘少吃点，我给你们多留一点。”然后自己先动手撕了一块鸭肉，放嘴里大嚼起来……
我们两个面面相觑，最后还是鼓起勇气各夹了一大块肉放进碗里，小心翼翼地送入口中，哇，好香！肉是不腻的甜香，皮是脆而酥软的口感，肉质也不厚，细细咀嚼，咸甜味恰到好处，真是美味极了！
吃完后我们问老板这酱鸭是怎么做的，老板大方得很，直接告诉我们秘方了：“你们以后来就可以直接点了，不用害羞。这酱鸭呀，关键是酱得有工夫，把新鲜鸭子烫死，晾凉后涂抹酱油，要一层层糊上盐味、香料，还要在阳光下暴晒去水分……”
后来回到北京，我还一直惦记着那味儿，但找了很多地方都没有买到那样的酱鸭，直到这次国庆去杭州玩，又找到了这家店！不过这次老板已经不再亲自给我们炒菜了，而是招呼一个年轻小伙子给我们炒菜。
因为之前吃过一次，我对这道菜已是念念不忘的，于是结完账马上跑到路边一个快餐店里，对老板说：“我刚才在那边那家店吃了他们家的烤鸭，很好吃，您给我做一碗饭，再给我配一个鸡蛋，我要那个吃法！”
老板是个五十多岁的样子，看起来很精明，他听了我的要求愣了一下，然后笑着对我说：“这个吃法可不行，我是卖快餐的，又不是做酒店大菜的。” “怎么不行？我给钱！给多少都行！”我不依不饶。最后老板无奈，只好给我做了一个简单的组合：荷叶粉蒸肉（5元）、黄瓜炒虾仁（6元）、咸鸭蛋（1元），再给我免费添了一份咸菜。虽然东西不多，但是价钱也不低啦~32块钱。
不过这也足够了，粉蒸肉肥而不腻，糯而不烂；虾仁非常新鲜，黄瓜清爽脆嫩；最妙的是那枚咸鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄流沙，带着一丝丝的酒味和蟹黄的鲜，拌在白米饭里，一口下去，那个香啊……我连着干了三大碗！
临走时，老板还嘱咐我要记着回去路上开车小心。唉，这么善良淳朴的店家现在太难找了！