家常小炒的做法有几种？
家常小炒的做法：
1、食材准备 猪肉 400克，莲藕 300克，辣椒 50克，青椒 50克，食用油 30ml(一人份)。
2、在超市选购新鲜猪肉和莲藕，用清水清洗干净。莲藕去皮，切成马蹄状；青椒和红辣椒各自切圈，不用去籽。
3、炒锅放入食用油，油温升至5成热左右，放入切好的猪肉，大火爆炒，直到猪肉发白并且出油，加生抽、蚝油、料酒、盐和鸡精继续搅炒均匀，直到猪肉炒熟。
4、再加入莲藕片、青椒圈、红椒圈，放入少量的清水大火拌炒，直到莲藕变色，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。最后出锅食用即可。
简单家常小炒的做法有：
1、准备食材：青椒、猪肉、莲藕、葱、干辣椒、花椒、姜、蒜。
2、将莲藕和青椒切成片，猪肉切成片或者丝。姜切片、蒜拍碎、葱切断、干辣椒切段。
3、锅中放油烧热，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、炒出香味，放入猪肉，炒至变色，放入莲藕和青椒片，翻炒均匀加盐、生抽调味，炒至莲藕断生即可。