牛眼肉好吃吗？
凤俊涵优质答主+ 关注对于牛排爱好者来说，对“眼肉”这个词都不陌生了。 牛身上不同部位的肉有不同的名字和口感，比如菲力是牛身上最嫩、最精华的部分，西冷也叫沙朗，肉质鲜嫩且带有筋络，而肉眼则是牛身运动较少的部位，肉质细嫩多汁。
由于眼肉有清晰的大理石纹路分布，所以煎熟后吃起来有淡淡的乳香味儿，不过这个“香”是相对而言的，每个人的味觉敏感程度不一样，所以可能有人感觉不到。但无论如何，在众多的牛排中，眼肉的评价还是很不错的哦！ 下面我们就看看如何做出一道好吃的眼肉吧~
首先我们需要准备以下材料： 菲力300克左右/盐1小勺/黑胡椒粉适量/黄油20-30g/洋葱半个或半个以上/大蒜5瓣/番茄酱2汤匙（大概10g）/糖半茶匙/料酒少许/清水25ml/现磨黑胡椒碎少许 这个量能做两份菲力牛排哦，大家可以参考一下
第一步：先将菲力用清水浸泡出血水，再冲洗干净 第二步：切些洋葱和大蒜备用 第三步：把泡好洗好的牛肉切片后再改成条状 第四步：将切好的洋葱和大蒜放入料理机打碎 第五步：用打碎的蒜、葱头末与调味料混合成调味汁；
第六步：把调理汁均匀地抹在切好的肉片上腌制；
第七步：把油放入锅中烧热改小火，放入腌好的肉煎至两面微黄
第八步：加入打好的蒜蓉及葱末炒匀至金黄色 第九步：最后淋少许番茄酱即可装盘开吃啦！ 这道美食就做好了呢，是不是很简单呢？如果还有不懂的地方可以留言问我噢！
