淮山怎么蒸好吃?

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1.把淮山药切片,然后上锅隔水蒸熟 2.准备一把干米粉,用水泡开待用(我用的红薯淀粉) 3.胡萝卜切丝、香葱切碎备用 4.鸡蛋打散,加入适量温开水搅拌均匀(加温水的目的是使蛋液比较容易搅匀且蒸出来的蛋羹比较嫩滑) 5.将蒸好的淮山药倒出多余的水分,然后把蒸熟的淮山药用勺子压碎成泥

6.将鸡蛋液分三次加入到山药泥中,每次加入都要充分拌匀再加下一次 7.然后将米粉也倒入盘中和山药糊拌匀 8.最后将胡萝卜丝和葱花放进去再拌匀即可 步骤有点多哈~不过这样拌出来的米粉非常结实,不容易松散哦!而且这样做出的米粉蛋羹色泽鲜艳,口感滑嫩,味道也非常好呢! 下面来说说蒸的时间:一般蒸蛋羹的时间是10——15分钟,而蒸山药的时间则要根据山药的切厚薄程度来定啦!因为我是切的很薄的片所以蒸了半个小时左右~~大家可以根据自己做的实际情况来判断哦~~~

另外还可以在蒸的时候放点枸杞滴~~

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